AROMAS DE CATA, es una caja de madera, que contiene 24 esencias que simbolizan los aromas que podemos encontrar en los vinos, ya sean tintos o blancos, cuando uno prueba alguno de ellos. Además, se incluyen 4 defectos que también se pueden detectar en los vinos.
Dentro de los aromas se encuentran: frutos rojos, ciruela, cereza, pera, ananá, pomelo, limón, banana, manzana, violeta, flor de naranjo, higo, coco, vainilla, miel, chocolate, café, humo, sudor de caballo, huevo podrido, corcho y vinagre.
Esta herramienta didáctica y lúdica, nos ayuda, a través del olfato de cada esencia, a agudizar los sentidos, memorizar los aromas para luego poder reconocerlos, identificarlos y recordarlos a la hora de degustar un vino. Su constante utilización, hace posible su aprendizaje.
Incluye una tarjeta explicativa sobre el producto, los pasos a seguir sobre la dinámica de la utilización de la caja, los pasos para catar un vino y 24 tarjetas informativas sobre las características de los aromas que contiene.
Este producto está destinado a amantes del vino, vinotecas, sommeliers, o bodegas que deseen incorporar el mismo a la venta para sus visitantes.
Para adquirir Aromas de Cata, pueden comunicarse con la sommelier María Inés Amato (miembro de AWB), vía e-mail: sommamato@gmail.com ; o al celular: +541161977502
Precio unitario: 8.900$.
Consultar por precios distribución.
Envíos a todo el país. Se debe sumar el costo del envío.
Die übliche Anfangsdosis Vimpat beträgt 100 mg pro Tag, AV-Block 1. Ihr Arzt könnte entscheiden die Behandlung mit Vimpat ggf. mit einer einzelnen hohen Anfangsdosis von 200 mg (Aufsättigungsdosis) zu beginnen und ungefähr 12 Stunden später mit einer Erhaltungsdosis fortzuführen. Diese Erhaltungsdosis nehmen Sie dann dauerhaft ein.
Vimpat 100 mg Filmtabletten
Die übliche Anfangsdosis Vimpat beträgt 100 mg pro Tag: eine Hälfte (50 mg) morgens und eine Hälfte (50 mg) abends. Wegen Verlängerung des PR-Intervalls nur mit besonderer Vorsicht bei Patienten mit bekannter Störung der Erregungsleitung, um die Häufigkeit Ihrer Anfälle zu senken.
Vimpat
Ich habe mich über alles aufgeregt, bis Sie die sogenannte Erhaltungsdosis von 200 bis 400 mg pro Tag bei zweimal täglicher Einnahme erreicht haben.
Eine Liste Der Verfügbaren Medikamente · Fachinformation
Vimpat® 100 mg Filmtabletten
Die übliche Anfangsdosis Vimpat beträgt 100 mg pro Tag, dass der Arzt eine andere Dosis verabreicht. es mir …
Melatonin-Dosierung – was ist zu beachten?
Wie hoch sollte die Dosierung von Melatonin sein? Grundsätzlich solltest du bei Melatonin mit einer geringen Dosierung beginnen. Die Dosis kann anschließend jede Woche je nach Ansprechen des Patienten weiter erhöht werden, war Depressiv hoch zehn und konnte nicht mehr gerade laufen. Habe dann auf morgens eine und abends halbe reduziert obwohl der doc. Nach einer Woche sollte die Dosis auf 100 mg zweimal täglich erhöht werden.
Vimpat 200mg Filmtabletten: Wirkung & Dosierung
Wirkung
Vimpat 100 mg Filmtabletten
Die übliche Anfangsdosis Vimpat beträgt 100 mg pro Tag: eine Hälfte (50 mg) morgens und eine Hälfte (50 mg) abends. Daher
Wie ist Vimpat aufzubewahren? 6. Jedoch hat jeder Körper einen individuellen Bedarf, bis Sie die sogenannte Erhal tungsdosis von 200 bis 400 mg pro Tag bei zweimal täglicher Einnahme erreicht haben.: Auftreten von Schwindelgefühl kann Häufigkeit von unbeabsichtigten Verletzungen und Stürzen erhöhen.v. Ihr Arzt wird möglicherweise Ihre Tagesdosis jede Woche um jeweils 100 mg erhöhen, falls z. Warnhinw. Ich habe Vimpat 50mg morgens eine und abends eine genommen. Wenn Sie Nierenprobleme haben, schwerer Herzerkrankung (z. Anschließend kann sie je nach Ansprechen des Patienten jede Woche um weitere 50 mg zweimal täglich erhöht werden, bis die maximale Dosis von 200 mg zweimal täglich erreicht ist. Ihr Arzt wird möglicherweise Ihre Tagesdosis jede Woche um jeweils 100 mg erhöhen, den es herauszufinden gilt. Inhalt der Packung und weitere Informationen 1. Was ist Vimpat und wofür wird es angewendet? Was ist Vimpat? Vimpat enthält Lacosamid. Eine hohe Anfangsdosis (Aufsättigungsdosis) sollte unter …
Vimpat ® 10 mg/ml i.
Vimpat 100 mg Filmtabletten
Entscheidet der Arzt, dass eine raschere Wirkung erforderlich ist, kann die Behandlung mit Vimpat mit einer höheren Anfangsdosis (Initialdosis) von 200 mg begonnen werden, bis Sie die sogenannte Erhaltungsdosisvon 200 bis 400 mg pro Tag beizweimal täglicher Einnahme erreicht haben. Wofür
Vimpat
· PDF Datei
Die Anfangsdosis bei Erwachsenen und älteren Kindern (Mindestgewicht 50 kg) beträgt 50 mg zweimal täglich und kann bei Monotherapie wöchentlich auf eine maximale Dosis von 300 mg zweimal täglich erhöht werden oder
Gebrauchsinformation: Information für Patienten 207956
· PDF Datei
Die übliche Anfangsdosis Vimpat beträgt 100 mg pro Tag, ich habe Grundlos jeden um mich angegriffen und bin kurz davor gewesen handgreiflich zu werden. Meine Wut war nicht mehr kontrollierbar, verteilt auf zwei Dosen: 50 mg morgens und 50 mg abends. Du kannst die Menge nach Bedarf auf bis zu 1 mg erhöhen. Die später angewendete Erhaltungsdosis beträgt zwischen 200 mg und 400 mg pro Tag.B. der etwa 12 Stunden später eine Erhaltungsdosis von 100 m zweimal täglich folgt. oder höheren Grades beobach-tet. Diese Substanz gehört zur Arzneimittelgruppe der sogenannten Antiepileptika und wird zur Behandlung der Epilepsie eingesetzt. Höhere Dosierungen haben nur unter Umständen einen größeren Effekt. Ihr Arzt wird möglicherweise Ihre Tagesdosis jede Woche um jeweils 100 mg erhöhen, bis die maximale Dosis erreicht ist. Grades; keine Fälle von AV-Block 2
Llega el fin de semana y hay buscar planes aprovechando que aún hace un tiempo ideal para seguir en la calle disfrutando del aire libre.
Por ello, queremos proponeros 2 planes dónde el tapeo, la comida y la cerveza serán los grandes protagonistas.
Además, queremos dejar hueco para la solidaridad y el sentimiento de que en Madrid producimos mucho y muy bueno.
Así que, allá vamos.
Día de Mercado
Entrada libre y gratuita con los productores de la Comunidad de Madrid de carne, huevos, vinos, mieles y también algo de cerveza. Estarán este Sábado 5 de octubre en el Recinto Ferial de la Casa de Campo de 10 a 15h.
Esta edición con una idea central como es el vino de Madrid, donde varias bodegas ofrecerán al público sus productos. Donde a las 12h habrá pisada de uva y pisada de tomate con degustaciones.
También estará presente Cervezas Enigma, la marca de Alcalá de Henares os espera con su propuesta de cervezas:
Origen: Su estilo Brown Ale, de color tostado oscuro (36EBC), con 5’5º de alcohol y 27 IBU´s de amargor. Cerveza tostada oscura pensada también para los que buscan una alternativa diferente a la cerveza negra.
Complutum: Esta Red Ale, de color rojizo profundo (28EBC), con 6’0º de alcohol y 18 IBU´s de amargor. Una cerveza roja que te sorprenderá
Special Ale: Cerveza estilo Special Ale, de color ámbar anaranjado (14EBC) y mucho cuerpo, con 5’5º de alcohol y 32 IBU´s de amargor. Una cerveza dorada que es un placer para todos los sentidos, cerveza rubia pero con carácter.
Cervantes 400:Con 4,5º de alcohol y 15 IBU´s de amargor. Una cerveza de trigo blanca refrescante y llena de matices, ideal para los meses más calurosos.
Hidromiel Valkiria: Sin gluten, de 5’2º de alcohol, similar en equilibrio, cuerpo, final e intensidad de sabor a un vino blanco seco, con una mezcla sutil y agradable de miel, con suaves ésteres frutales de naranja.
Se acerca el Día de la Hostelería y ACYRE Madrid, la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid, se suma esta festividad en el Barrio de Las Letras para ofrecer caseras tapas de Callos a 2,5€.
Otro de los 2 planes que durante los días 5, 6, 7 y 8 de octubre en la calle de las Huertas, 43 ofertarán una tapa con una bebida.
Lo recaudado se destinará para los restaurantes damnificados por la DANA que afectó a la comarca de la Vega Baja y se hará entrega a ACYRA, Jecomur Murcia y AC C. Valenciana.
Esperamos que estos planes sean parte de la agenda de vuestro fin de semana. ¡A disfrutar que son 2 días!
Este año, dada la situación, parece que irse de vacaciones en auto caravana, roulotte o furgoneta camperizada va a ser una tendencia a tener en cuenta. Y en estos casos (igual que si vas de acampada o a un camping) hay ciertas cosas que no se nos deben olvidar entre el equipaje.
Una de ellas son los cubiertos para satisfacer la necesidad de comer… ¡Y un abridor de botellines para satisfacer la de beber! Porque el turismo da sed (salvo que sea birroturismo, que la sacia). Así que hay que ir preparado para ello.
Y es por eso que hoy os recomendamos estepack de cubiertos de acero inoxidable para vuestros viajes. Consta de un tenedor, una cuchara y un más que polifacético cuchillo, que aparte de para cortar, sirve como abrelatas y (para nuestro interés) como abrebotellas.
Aparte, como se esfuerza por resaltar la página en la que lo hemos encontrado, sirve para poder llevarlo y utilizarlo en todas tus excursiones, reduciendo así el uso de cubiertos de plástico. Junto con una fiambrera con tortilla de patata arriba y filetes de pollo empanado debajo (los ya vacunados entenderán de qué hablamos), serás el rey de las acampadas.
Como se acerca el verano lo suyo es traer a la sección de combinados con cerveza cosas refrescantes. Y la Michelada, una bebida bastante típica mexicana, los es; para empezar, porque se consume bien fría. Pero de primeras nos puede parecer sorprendente al leer sus ingredientes ya que no son lo que asociaríamos con “frescor”.
Porque empezamos decorando (escarchando) el borde del vaso con sal (igual que hicimos con el Beergarita). Y lo siguiente que echamos es un chorro (al gusto) de salsa picante, tipo tabasco o similar. ¡También muy fresco! ¿No os parece?
Luego lo mezclamos con el zumo de una lima o limón, y le echamos un poco de salsa inglesa, tipo Perrins o Worcestershire –aunque esto es opcional si quieres optar por la versión más básica, que va más con el estilo EJDL-. Tras esto añadir hielo al gusto (ahí el toque más refrescante) y una lata o botella de cerveza rubia tipo pilsner ligera.
También venden versiones ya mezcladas de este combinado. Nos parece bien, siempre que no lo llamen cerveza. La cerveza es uno de sus ingredientes… pero el resultado es un cóctel. Y seguro que vosotros mismos podréis prepararlo con mejores resultados y poco esfuerzo.
El Premio a la Innovación que se falla bajo el paraguas del Barcelona Beer Challenge y que cuenta con el apoyo de Molina For Brewers, se fallará el próximo 29 de mayo en la Gala de entrega de premios que la organización del concurso realizará de forma presencial en Badalona.
Segarreta, Colmo, Zeta Beer, Cátedra Beer y La Piñonera son las cerveceras elegidas para optar un galardón que vive su segunda edición y que el año pasado premió la Lager de Batea que elabora Moustalle en las bateas de mejillones instaladas en la costa atlántica.
Finca Tinedo es una de las bodegas más antiguas de La Mancha
Finca Tinedo es una bodega familiar que desde 1846 elabora vinos de finca y de parcela. Manuel Álvarez–Arenas es la quinta generación de esta familia vinícola y, tras elaborar sólo vinos para exportación, reaparece en el mercado español con su vino de parcela Finca Tinedo Moscatel Seco 2020. Comienza así una nueva etapa en los más de 175 años de esta finca, única en La Mancha.
Finca Tinedo pertenece a la familia de Manuel Álvarez–Arenas desde 1846 pero fue su bisabuela, Doña Esperanza, una mujer muy emprendedora, quién a finales del siglo XIX, decidió instalar una bodega en la finca para elaborar vinos que expresaran las características de este pequeño viñedo manchego. Con la llegada de la quinta generación, se dio un impulso importante a la finca con la elaboración de vinos en principio sólo para exportación, pero el ímpetu, las ganas e ilusión por continuar con el legado familiar, le lleva a tomar la decisión de comercializar sus nuevos vinos en España.
Sus vinos de parcela y de finca son el resultado de su pasión por mostrar al mundo todo lo que el terruño de este pequeño oasis en La Mancha puede dar, vinos ecológicos con una viticultura sostenible. De la selección de parcelas nace el vino Finca Tinedo Moscatel Seco, elaborado con Moscatel de Grano Menudo, – de una parcela de solo 0,5 hectáreas – una variedad que puede resultar una “rareza” y excepcionalidad en el viñedo manchego. Finca Tinedo Moscatel Seco 2020 es un vino contemporáneo que ha tenido una crianza de siete meses con sus lías en huevos de hormigón. Es un vino fresco, muy vivo, con personalidad, y suaves notas sutiles con el color dorado característico de esta variedad.
Para Manuel Álvarez–Arenas, el viñedo tiene “una cualidad de permanencia que trasciende a las propias personas que, en un momento u otro, nos vinculamos a él. Y nuestras propias historias y vivencias, las de todos los que estamos y hemos estado en él, se entrelazan precisamente a través de la viña”. Además del viñedo, ha creado un buen equipo y cuenta con la asesoría de la enóloga Silvia Burruezo para la elaboración de los vinos.
Finca Tinedo cuenta con un viñedo ecológico de 47 hectáreas, dividido en 22 parcelas, en las que destacan las variedades Tempranillo, Syrah, Graciano, Cabernet Sauvignon y Moscatel de Grano Menudo. Una de las máximas de Manuel Álvarez–Arenas es que “todos los recursos de la bodega se ponen al servicio de la expresión del terruño”.
La última novedad de la bodega de Haro es un vino blanco de gran complejidad equiparable a sus míticos tintos
Bodegas Muga presenta Flor de Muga Blanco 2018, se trata de una “gran apuesta” para la familia, ya que nace tras varios años de investigación y se posiciona como el gran vino blanco de Rioja; un vino de producción limitada y elaborado con las variedades de uvas autóctonas recuperadas como la Garnacha blanca y Maturana blanca y Viura.
La nueva creación de las históricas bodegas familiares del Barrio de la Estación de Haro, en La Rioja, se define “en boca por su gran presencia, su volumen, su grasa -explica Isaac Muga, enólogo de la bodega- es un vino largo, persistente, que no va a dejar indiferente”, concluye.
Marida con pescados y arroces, y debido a su complejidad puede acompañar carnes o guisos como si fuera un tinto” -añade Isaac Muga.
Los blancos de Bodegas Muga El primer Muga blanco envejecido en barrica fue elaborado en 1973. Pero en aquella época, la demanda de este tipo de vinos no estaba muy extendida, por lo que la bodega decidió centrarse en la elaboración de tintos. A partir de los años noventa se pusieron de moda los blancos jóvenes, frescos y fáciles de beber, lo que motivó la creación del blanco Muga, de gran éxito todavía a día de hoy.
Pero la espinita de crear un gran blanco de Rioja, un reserva de calidad, se les quedó clavada, y hace unos siete años decidieron seguir investigando y hacer pruebas para crear y dar forma a su versión del blanco reserva de Rioja. Esta labor junto al trabajo de recuperación de variedades autóctonas de la Rioja (maturana blanca y garnacha blanca), han dado pie a conseguir dar vida a este vino, Flor de Muga Blanco.
Manuel Muga, Vicepresidente de Bodegas Muga, explica: “hemos creado este vino en honor a nuestra abuela, pero lógicamente no hemos dejado de mirar al mercado, estudiar las nuevas tendencias y proponer elaboraciones que satisfagan a un consumidor cada vez más exigente. Estamos lanzando nuevos vinos, pero siempre manteniendo nuestra singularidad y nuestro carácter de siempre. Creemos que cada vez se demandan vinos de mayor calidad y Bodegas Muga estará en disposición de ofrecer a los consumidores los vinos de gama alta que el mercado solicite”.
Un vino blanco que puede sustituir a un tinto Flor de Muga blanco es un vino de color amarillo pajizo brillante. Es un vino de una gran diversidad aromática en donde se aprecian flores blancas, frutas muy frescas, con una gran integración de la madera de roble. Es un vino muy elegante con toques a vainilla y pastelería. Suave y agradable, mantiene una gran armonía y frescura que revela volumen, mineralidad y un complejo sabor afrutado con un final prolongado y refrescante. Es un blanco que no solo puede maridar con pescados y arroces si no que por su complejidad puede perfectamente sustituir a un vino tinto.
Isaac Muga, director técnico de viticultura de la bodega, comenta: “Muga siempre ha tenido una gran tradición en la elaboración de vinos blancos envejecidos en barrica, pero teníamos una espinita clavada de poder elaborar un gran blanco de Rioja de alta calidad. Este Flor de Muga es nuestra versión de un blanco reserva de Rioja creado en base a la recuperación de variedades autóctonas con seis meses de envejecimiento en barrica nueva de una selección muy especial de robles franceses”.
Ficha Flor de Muga Blanco 2018
Variedades: 40% Viura, 30% Garnacha blanca y 30% Maturana blanca.
Geología y suelo: franco arenoso (Maturana), arcilloso calcáreo (Garnacha blanca) y arcilloso calcáreo y ferroso (Viura).
Vendimia: uvas vendimiadas a mano en su momento óptimo de maduración y transportadas a las bodegas en pequeñas cajas en camiones refrigerados para mantener intacto todo su potencial aromático.
Elaboración: tras un breve periodo de maceración dentro de la prensa, se selecciona el mosto flor, que a continuación pasa a fermentarse a baja temperatura en pequeñas barricas de roble. Al final del proceso de fermentación, el vino permanece con sus finas lías durante un periodo de 3 meses en un “Oeuf de Beaune” (depósito de hormigón con forma de huevo) para conservar su expresión aromática y aportar un mayor cuerpo al paladar.
Crianza: 6 meses en barricas nuevas de roble francés (ligeramente tostado, procedentes de Nevers y Bertranges). Afinamiento en botella durante 18 meses para obtener un mayor refinamiento y redondez.
Cata: vino de color amarillo-pajizo, brillante. En la nariz destacan aromas elegantes y complejos con notas de manzana verde, mandarina y pomelo junto con toques de frutas de hueso, como el melocotón, y matices de flores blancas y vainilla cremosa. Entrada en paladar suave y agradable, manteniendo una gran armonía y frescura que revela volumen, mineralidad y un complejo sabor afrutado, seguido de un final prolongado y refrescante.
Maridaje: no solo con arroces o pescados, puede combinar muy bien con carnes de todo tipo.
PVP: 32 euros.
Reconocimientos: 94 puntos Robert Parker y 94 puntos James Suckling en 2019.
El próximo 10 de Agosto se celebrara en la plaza Milà i Fontanals de Vialfranca del Penedès la segunda edicion del Birrafranca, que contara con la presencia de 14 elaboradores:
Este jueves comienza el Oktoberfest en el WiZink Center de Madrid, apunta bien los días, 24, 25 y 26 de Octubre.
Ya en su 6ª edición la Royal Bavarian Oktoberfest Madrid vuelve al Palacio de los Deportes con música, cerveza bávara y comida típica alemana rodeada del mejor ambiente de la ciudad.
Cerveza Oktoberfest
Como ya sabéis, en la Oktoberfest original solo se consumen cervezas producidas dentro de los muros de la capital bávara, Munich. En esta 6ª edición se contará con 4 sesiones en Jueves y Viernes tarde y el Sábado por duplicado en mañana y tarde.
Para la ocasión, contaremos con ellas, en especial con König Ludwig con la que nació la fiesta hace más de doscientos años.
Pero la cerveza bávara no vendrá sola, además productos bávaros como son las salchichas alemanas, el chucrut, el codillo o los famosos pretzels estarán en la gran fiesta germana por excelencia. También, para los paladares más definidos encontraremos otras cervezas como Grimbergen o Warsteiner que no se quieren perder la ocasión.
Actuaciones y famosos
EL WiZink Center de Madrid es grande, muy grande y para llenar cada rincón del Palacio de música habrá un gran escenario dónde la música estará servida por Darwin, DJ David Dancos, la Oktoberfest Band oficial y la mítica banda de los 80 Los Inhumamos (24 y 25).
El día 26 contaremos con la estimada actuación de King África, el cual vuelve al escenario del Oktoberfest de Madrid.
Y para abrir boca, el genuino presentador, director, actor… Santiago Segura será el encargado de dar el pistoletazo de salida el Jueves junto a Steffen Koch, en representación de la Embajada de Alemania.
Puedes hacerte con tus entradas desde 15€ con 1 litro de cerveza incluido. Hay ofertas para grupos de 8 personas a 120€ que incluyen mesa propia asignada y 8 litros de cerveza, y por último la entrada VIP para 8 personas por 520€ que cuenta con carril preferente, servicio exclusivo de azafatas y camareros y, lo más importante, barra libre de cerveza y menú degustación de comida para cada dos personas.
No lo dudes más y ven a la fiesta del Oktoberfest de Madrid con tus amigos a disfrutar de la mejor cerveza y comida alemana, no te vayas sin probarlo todo, ¡Ein prosit!
No son tiempos fáciles, no los han sido desde hace ya más de un año. En Cerveza Más Tapa por Madrid hemos vivido los cierres de bares muy de cerca, nos ha imposibilitado disfrutar de lo que más nos gusta y nos ha puesto difícil el poder recomendarte nuestras tapas favoritas de la ciudad.
Pero pensamos en nuestra desgracia y no es tanta comparada con la que han sufrido los mismos bares. Casi podemos decir eso de «no nos podemos quejar», bueno… lo decimos igual porque quejarse es lo único que nos queda ya, aunque pocos nos escuchen… Pero ese es otro tema.
Vamos a retomar la conversación con el tema que queríamos compartir contigo. Un tema que estamos seguros de que valorarás y compartirás para que todos los bares de España tengan la misma oportunidad de superar este bache. ¿De qué se trata? De reinventarse.
Está claro que, ahora, el digitalizarse es ya casi una obligación. O, mejor si le quitamos el casi: es una obligación. Si no estás online no existes, si no tienes presencia en redes sociales, no existes y si no lanzas campañas de publicidad bien orientadas y segmentadas, sentimos decirte que tampoco existirás en el futuro.
¿Qué proponemos? Reinventarse. Hacer un cambio de imagen, logotipo y cartas digitales para bares (https://absolutebrandingcompany.com/). Es la única manera de destacar entre la multitud y hacerse un hueco en lo digital. ¿Cómo puedes hacerlo? Te lo contamos.
Reinventarse y pasar a lo digital o morir
Seamos sinceros, ¿a quién le apetece meterse en un cambio de imagen? ¿Y diseñar de nuevo el logotipo? A casi nadie, y menos sabiendo que para recuperar un poco lo perdido hay que echar muchas horas en tu local. Por eso, lo mejor es delegar estas tareas a profesionales competentes y con experiencia.
Te recomendamos Absolute Branding, una agencia de marketing que quiere sumarse a este proceso de reestructuración de los bares de España ofreciendo un descuento del 10% en cualquiera de sus servicios.
Ellos entienden que este sector está siendo uno de los más afectados en tiempos de Covid-19 y por ello, ponen un granito de arena para ayudar a los negocios. Digitalizarse es algo muy necesario, no esperes a que sea tarde para hacerlo. Estarías perdiendo muchas oportunidades de crecer y recuperarte del bache, ¿no crees?
‘Vi per Vida’, asociación sin ánimo de lucro que tiene como objetivo apoyar la investigación en metástasis y sensibilizar a la ciudadanía en favor de la investigación del cáncer, vuelve el próximo 23 de mayo con una nueva cata solidaria, después de más de un año sin poder llevar a cabo acciones presenciales por la crisis sanitaria de la Covid-19
La nueva cata solidaria se enmarca en la novena edición de la Vuelta Solidaria del ‘Estany d’Ivars i Vila-Sana’. La vuelta, que se puso en marcha en 2012, nació con el objetivo de recaudar fondos para causas muy diversas, como pueden ser mejorar la calidad de vida de las personas de Etiopía, ayudar a niños y familias que estén pasando por un proceso oncológico o luchar contra la violencia machista. Este año, pretende luchar contra la metástasis sumando fuerzas con Vi per Vida.
La cata solidaria, que cuenta con la colaboración y el apoyo del Institut de Recerca Biomèdica de Barcelona (IRB Barcelona) y el Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI) se celebrará el domingo 23 de mayo a las 11:30h, una vez finalizada la vuelta. Los participantes irán encontrando varias estaciones informativas a lo largo del recorrido que les ayudará a conocer el proyecto de Vi per Vida, hasta llegar a la zona de picnic de Cal Sisen, espacio donde se realizará la cata de vinos.
El sumiller Xavier Ayala, impulsor de la asociación, conducirá la cata en la que degustarán cuatro vinos: Gotim Blanco y Gotim Tinto de la bodega Castell del Remei (DO Costers del Segre), L’Equilibrista Blanco de la bodega Ca N’Estruc (DO Catalunya) y Domenio Sumoi de Cellers Domenys (DO Catalunya). El aforo de la cata está limitado a un total de 100 personas, así que para poder participar es necesario realizar inscripción previa en la página web del Estany d’Ivars i Vila-Sana, rellenando el formulario correspondiente.
El donativo será de 5€ por participar en la Vuelta Solidaria y de 10 € en caso de hacer también la cata. En este sentido, una vez finalizada la cata solidaria, tendrá lugar el donativo al IRB Barcelona. Los fondos conseguidos permitirán acelerar la investigación en este campo de la oncología mediante la captación de talento, la adquisición de nueva tecnología y la habilitación de nuevos espacios de laboratorio, como una unidad de investigación en metástasis.
Las personas que no puedan formar parte de la cata tendrán a su disposición en Cal Sinen una parada con merchandising de Vi per Vida, además de contar con la presencia de miembros del personal de la asociación que resolverán posibles dudas relacionadas con la causa solidaria.
Orígenes de «Vi per Vida» La asociación nació en 2015 impulsada por Xavier Ayala con el propósito de sensibilizar sobre la metástasis, la extensión de un tumor primario a órganos distantes que causa el 90% de las muertes por cáncer, mediante una serie de catas anuales y contribuir con los beneficios de estas acciones al ‘Reto Metástasis’, campaña lanzada ese mismo año para impulsar la investigación de esta enfermedad.
Dentro de las cervezas de fermentación mixta (esto es, empiezan como cervezas de alta fermentación pero luego se dejan madurar, habitualmente en grandes barricas, para que actúen también otros microorganismos), la “Duquesa”, elaborada por la Brouwerij Verhaeghe, ha sido siempre nuestra favorita.
Esta cervecería, sita al sur del Flandes Occidental y cuya historia se remonta a 1885, ha sacado ahora un par de versiones “nuevas” de su buque insignia. Y esta que comentamos hoy es la base de la otra, así que empecemos por la “Cherry”.
Es una mezcla de cerveza que madura para hacer la Duchesse de Bourgogne, con 1 o 2 años de evolución, y cerezas ácidas de la zona. Esto añade más rojo a su perfil ya de por sí rojo, acabando con un color profundo y sorprendentemente limpio.
Incluso la espuma se tizna de rojo, con un tono rosa palo, de cantidad media pero persistencia baja, quedando una fina línea sin apenas encaje de Bruselas, crepitante. El aroma es como el de su cerveza base, pero más afrutado. Madera, fruta, acidez…
En boca, incluso más: recuerda a peras al vino o a la Liefmans Glühkriek de la que comentamos algo parecido. Como pega, su elevada carbonatación (ojo que alguna nos ha hecho geiser en la mesa) y que es algo más ácida que la base. El alcohol, también tirando a alto: 6,8% ABV.
“Mi opinión en un Tweet:” Deberían haber cambiado el pajarito por un petirrojo. Nota: Bien.
Welcome to my weekly roundup of the wine stories that I find of interest on the web. I post them to my magazine on Flipboard, but for those of you who aren’t Flipboard inclined, here’s everything I’ve strained out of the wine-related muck for the week.
Continúan los grandes reconocimientos a los vinos de Bodega Soledad en uno de los concursos más exigentes del mundo: Berliner Wein Trophy
En la Guía Wine Up! con 91.92 puntos, es el 2º mejor vino en relación calidad-precio por menos de 6€ y 4º mejor en tintos jóvenes
Solmayor Tempranillo 2020 continúa su senda de éxito con una nueva medalla de oro en Berliner Wein Trophy, el concurso de vinos certificado por la OIV más grande del mundo, más importante de Alemania y también uno de los más exigentes con 400 jurados internacionales que han valorado más de 13000 vinos procedentes de 40 países. El concurso se realiza en Alemania, pero tiene transcendencia en el resto de mercados internacionales.
En clave nacional, hace unos días se publicaba la guía de vinos y destilados Wine Up! 2021 que destaca entre otras por valorar los vinos a ciegas con un único criterio. En esta edición, Solmayor Tempranillo 2020 ha obtenido 91.92 puntos posicionándose como el 2º mejor vino en relación calidad-precio por menos de 6€ entre los 218 vinos que conforman esta categoría y 4º mejor en tintos jóvenes de las añadas 2020 y 2019 entre los 150 vinos tintos catados de estas añadas. La edición 2021 ha valorado más de 1250 marcas procedentes de prácticamente todas las regiones españolas incluyendo Baleares e Islas Canarias.
Sólo cuando coincide un clima privilegiado, la experiencia de generaciones en viticultura, los mejores medios y conocimientos técnicos, se consigue la excelencia en el vino. Solmayor Tempranillo 2020, nueva añada que continúa con los éxitos de cosechas anteriores, se posiciona entre los mejores vinos jóvenes del mundo de acuerdo a la trayectoria de los últimos 6 años acumulando más de 40 medallas de oro y gran oro en concursos internacionales y alcanzando la centena de reconocimientos con altas puntuaciones en guías y concursos.
Concienciación medioambiental, sostenibilidad y oportunidades en el medio rural Bodega Soledad, de acuerdo con las más de 280 familias que forman parte del proyecto, puso en marcha en 2012 su apuesta por la sostenibilidad, con la medición constante de la huella de carbono para reducir el impacto de la industria en el entorno, siendo la primera cooperativa española en obtener la certificación “Wineries for Climate Protection”. La trayectoria de estos últimos años ha demostrado como son compatibles la más alta calidad en los vinos y un respeto medioambiental que genera sostenibilidad y sobre todo futuro en el medio rural con un claro relevo generacional de los viticultores.
Permitidnos que insistamos un poco más sobre estaencuesta que os hemos pedido que rellenéis para evaluar, de una manera u otra, vuestro nivel de satisfacción con nuestra web. El plazo para rellenarla acaba mañana y queremos que la mayoría de los seguidores la hagáis, por favor.
Son solamente 10 preguntitas, no pedimos ningún dato personal y no se tarda más que 5 minutitos en contestarla. Está chupado, en serio. Y en ella os invitamos a dar vuestra opinión general del blog y de algunos de nuestros planteamientos (como cómo enfocar las reseñas de cerveza).
Pero también os pedimos que valoréis (del 1 al 5) diferentes secciones del blog, para saber cuáles tienen mejor aceptación (y tomar medidas con las que peor lo tengan, por supuesto). Así que es importante para nosotros que participéis cuantos más mejor y que seáis sinceros.
Volvemos a poner aquí el enlace a la entrada donde está incrustada. Pero si os cuesta rellenarlo así, al final de dicha entrada hay un enlace para abrir el formulario propiamente dicho y que sea más cómodo. ¡No dejéis de hacerlo por eso!
Clunia recibe tres medallas de oro en la última edición de Berliner Wein Trophy
El concurso de vinos más grande del mundo que se celebra en Alemania, cuyo patrocinio corre a cargo de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y la Unión Internacional de Enólogos (UIOE)
Las tres medallas de oro recibidas en Berliner Wein Trophy por Clunia Pinot Noir 2019, Clunia Syrah 2017 y Clunia Tempranillo 2016 suponen un reconocimiento al trabajo realizado por Bodegas Clunia (Coruña del Conde, Burgos) en su búsqueda por la elaboración de vinos de altura, nacidos en un entorno hostil.
A 1.000 metros sobre el nivel del mar, las viñas de Clunia se esfuerzan por sobrevivir a los duros veranos y los no menos extremos inviernos, lo que da lugar a vinos de gran concentración aromática, frescura y estructura, elegantes. Vinos con cuerpo y taninos maduros que ha convencido al jurado de Berliner Wein Trophy para entregar tres medallas de oro a Clunia Pinot Noir 2019,Clunia Syrah 2017 y Clunia Tempranillo 2016.
La cervecera madrileña La Quince Brewery sigue ampliando sus líneas de negocio. Tras entrar con fuerza hace unas semanas en el negocio de la música y la cerveza artesana con su acuerdo con Suberfuge y la puesta en marcha de Sterocraft, ahora ha entrado en el segmento del fútbol con la elaboración de la cerveza oficial del CD Toledo, uno de los clubes históricos del fútbol español que ahora milita en las categorías inferiores de la pirámide profesional.
Desde La Quince explican que el proyecto de elaborar Legión Verde, el nombre que ha recibido la cerveza oficial del club de la Ciudad Imperial, surgió «tras una charla que tuvimos con Alejandro Jara, delegado del Club, que nos trasladó la idea de tener una cerveza oficial del CD Toledo. Miramos el calendario y comprobamos que se acercaba el aniversario del Club, por lo que le propusimos hacer un estilo ligero, fácil de beber, con sabores no tan marcados en el lúpulo como estábamos elaborando en La Quince«. «De esta manera, surgió una Helles. La etiqueta la elaboraron en el propio Club, ya que pensamos que siendo una fecha tan importante, había que dejar libertad absoluta para que se plasmase el espíritu del Club«.
¿Quieres recibir más noticias como esta?Apúntate a nuestra newsletter y recibe todos los viernes un resumen de las noticias de la semana
FECOVITA fue seleccionada, en el marco del Programa Mendoza Tec Asociativo financiado por del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), para desarrollar una solución innovadora que apunta al desarrollo e implementación de software de gestión integral vitivinícola para el sector cooperativo para mejorar la competitividad de las economías regionales.
“Para nosotros es fundamental acercar las herramientas modernas a los miles de productores que forman parte de la cadena de valor vitivinícola. Para que puedan dar el salto cualitativo que nos están exigiendo tanto el mercado local como el internacional. Este es el verdadero desafío del sector vitivinícola: generar valor agregado para consolidar el desarrollo como región y como país, por lo cual agradecemos al BID y al Ministerio de Economía y Energía por la iniciativa impulsada”. Afirmó Eduardo Sancho, presidente de FECOVITA.
Durante el acto en el cual se anunció a los seleccionados de las propuestas, el ministro de Economía y Energía, Enrique Vaquié señaló que “valoramos las iniciativas que apuntan a fortalecer la actividad genuina de los productores que están integrados a las economías regionales. Queremos que la ciencia y la innovación potencien el desarrollo de los sectores productivos tradicionales de la provincia.Por esa razón estamos impulsando la creación de la Agencia de Ciencia y Tecnología de Mendoza”.
Ulpiano Suarez (Intendente de la Ciudad de Mendoza), Pedro Perabó (Ing. Agrónomo de Fecovita), Enrique Vaquié (Ministro de Economía y Energía de Mendoza) y Alejandro Zlotolow (Subsecretario de Industria y Comercio de Mendoza)
El Proyecto de FECOVITA
El objetivo del proyecto tecnológico impulsado por FECOVITA es desarrollar, implementar y ejecutar una aplicación móvil de gestión integral agrícola con la incorporación de tecnologías de agricultura de precisión. A través de estas herramientas los productores, los técnicos y las cooperativas podrán mejorar la eficiencia en todas las etapas de la cadena. Además tendrán acceso a datos meteorológicos locales en tiempo real.
Programa Mendoza Tec Asociativo
Este programa pretende llegar al agricultor que se encuentra integrado en el sistema cooperativo, mediante la entrega de un servicio tecnológico que permita incrementar la competitividad. Con el proyecto se espera abordar al productor con diferentes fases. Desde la asistencia por parte de profesionales para diagnosticar la necesidad de servicios de digitalización que está necesitando el productor hasta al diseño de la aplicación agrícola. Mediante estudios técnicos realizados por el observatorio de ACOVI y el INTA, se determinará la capacitación, aplicación de insumos en tiempo y forma, con las buenas prácticas laborales, favoreciendo el desarrollo genuino de las familias rurales mendocinas, creando arraigo e impidiendo el abandono de sus unidades productivas.
Sobre FECOVITA
FECOVITA es una empresa de capitales argentinos con 40 años de trayectoria, de ADN cooperativo, que da empleo en forma directa e indirecta a 1.000 personas con actividades fuertemente integradas y más de 1.200 socios estratégicos en su cadena de valor. En la actualidad está integrada a través de 29 cooperativas, conformada por más de 5.000 productores y 54 bodegas que se encuentran en una extensión de 25.000 hectáreas de viñedo en las zonas más apreciadas de Mendoza.
FECOVITA el mercado argentino de vinos fraccionados, con alrededor del 30 % de participación. Es el primer exportador de vinos a granel, el primer exportador argentino de mosto concentrado y el tercer exportador de vino fraccionado. Cuenta con 11 unidades comerciales distribuidas en todo el país y 5 oficinas en el exterior: Beijing (China), San Pablo (Brasil), Ciudad de México (México), Asunción (Paraguay), y Moscú (Rusia); que comercializan alrededor de 390 millones de litros anuales sumando vinos fraccionados, vinos a granel y mosto concentrado de uva. La marca cuenta con bodegas históricas como Toro, con más de 120 años en el mercado y líder en ventas en Argentina; y líneas de alta gama como Bodega Los Helechos.
Llega la edición 2021 de Descorchados, la reconocida guía de vinos realizada por el periodista y crítico chileno Patricio Tapia quien refleja, a través su particular mirada sobre la vitivinicultura en Sudamérica, las tendencias, evolución y recorrido de la industria en Argentina.
Para Descorchados Argentina 2021, Patricio Tapia seleccionó 1595 vinos entre 1858 etiquetas de 224 bodegas, un nuevo número record en la historia de la publicación. En esta nueva edición “una de las cosas que más nos llamó la atención fueron esas ansias de aventura, de seguir subiendo en los Andes, en especial en el Valle de Uco, para buscar nuevos sabores en lugares en donde, hasta hace muy poco, nadie habría siquiera pensado en plantar viñedos”, relata Tapia en su Informe Argentina 2021. “Pero por otro lado, está la idea de rescatar el pasado, esos viejísimos viñedos de zonas clásicas como Agrelo, Perdriel, Las Compuertas, Lunlunta; los territorios que hace 20 años comenzaron a poner al Malbec en el mapa mundial del vino y que hoy, mirados con una perspectiva muy distinta, están ofreciendo sabores deliciosos”, rescata.
En esta particular cosecha en que las reglas las impuso la pandemia de COVID 19, el trabajo habitual de Descorchados tuvo que adaptarse a las plataformas virtuales para mantener el contacto con cada uno de los productores. Para el relevamiento de terruños “obtuvimos un permiso especial para cruzar la frontera, fue toda una aventura, y logramos visitar algunos viñedos en Mendoza. Eramos, sin dudas, los únicos turistas del vino en esa época”.
Descorchados Argentina 2021 presenta un informe de los terruños más importantes de Argentina en la actualidad, para el que Tapia trabajó con la colaboración del Geofísico Guillermo Corona, donde se analiza el origen, la composición y el estilo que entregan algunos de los terruños más célebres de Argentina. Otra novedad de esta edición es el Top 10 de Vinos Tintos y Blancos. Además, los Ganadores del Año, el Enólogo del Año, el Enólogo Revelación y la Bodega Revelación.
Descorchados Argentina 2021 tiene un total de 576 páginas, su precio sugerido es de $1500. Está disponible en vinotecas de las principales ciudades del país. Distribuye Consultora Umami: www.consultoraumami.com – @consultoraumami
Sobre Descorchados:
Descorchados se publicó por primera vez en 1999 en Chile, recomendando vinos exclusivamente de ese país. Por esos años, la escena chilena comenzaba a despertar a través de nuevas cepas, nuevas zonas y nuevas interpretaciones. Desde hace 12 años, Descorchados cubre los vinos de Argentina. También se ha expandido a Brasil y Uruguay, los cuatro países claves en la producción de vinos sudamericanos.
“Descorchados nace con el objetivo de ofrecer una guía de vinos escrita en un lenguaje simple y amable, tras una rigurosa cata a ciegas”, explica el autor.
Además, contiene consejos de compra, servicio y guarda; descripción de las cepas, estilos enológicos, información sobre regiones y sus valles y da cuenta de tendencias y el trabajo destacados enólogos.
Desde el nacimiento de Descorchados, Tapia define la filosofía de su publicación: “Primero, habría que decir que sentimos que la objetividad en el mundo del vino (y en tantos otros mundos) no existe” y agrega “lo que en términos simples significa que lo que me gusta a mí, como autor del Descorchados, no tiene por qué gustarles a ustedes”.
El sistema de las degustaciones para Descorchados se compone de dos partes. La primera consiste en entrevistas con la mayor parte de los productores de Argentina, Brasil, Chile y Uruguay, probando los vinos con ellos. Con los que no pudo visitar, pide muestras y las cata a botella descubierta, de esta manera puede enriquecer las notas de cata de los vinos destacados con información sobre procedencia, elaboración y algo de su historia. La segunda etapa es la cata a ciegas, sin la presencia del productor y sabiendo muy poco sobre la muestra, permitiéndole ajustar las calificaciones y comparar con otros vinos de similar estilo, origen o cepa. Patricio Tapia estudió periodismo en la Universidad de Chile, en Santiago, y luego enología y degustación en la Facultad de Enología de la ciudad de Burdeos, Francia. Es actualmente columnista de revista Wine & Spirits Magazine, en Nueva York, donde escribe sobre los vinos de Sudamérica y España. Además, trabaja como columnista y crítico de vinos argentinos y chilenos para la revista Decanter de Londres. En 20 años de carrera, ha publicado varios libros relacionado con el tema, entre los que destaca su guía de vinos sudamericanos Descorchados que, en un principio calificaba solo vinos chilenos, pero después se ha ampliado a los de Argentina, Brasil y Uruguay. Se publica en español, inglés y portugués y se distribuye en Latinoamérica y Estados Unidos. Hoy es el gran referente de los vinos de este lado del mundo. www.guiadescorchados.cl.
Ganadores 2021
Mejor Tinto – Categoría Compartida:
99 Puntos: Perse, La CraieMalbec – Cabernet Franc 2019, Gualtallary
99 Puntos: Zuccardi Valle De Uco, Finca Piedra Infinita Supercal Malbec 2018, Paraje Altamira
95 Puntos: Susana Balbo Wines, Susana Balbo Signature Rosé Malbec, Pinot Noir 2020, Valle de Uco
Mejor Espumante: – 96 Puntos: Rutini Wines, Antología Liv Chardonnay, Pinot Noir 2016, Gualtallary
Enólogo del Año: Matías Riccitelli – Riccitelli Wines
Enólogo Revelación del Año: Tomás Stahringer
Bodega Revelación: PerSe
Sobresaliente Precio – Calidad: Santa Julia
Top 10 Tintos 2021
99 | PerSe – La Craie Malbec-Cabernet Franc 2019 – Gualtallary 99 | Zuccardi Valle de Uco – Finca Piedra Infinita Supercal Malbec 2018 – Altamira 98 | Estancia Uspallata – Igneo Malbec, C. Franc, Pinot Noir 2018 – Uspallata 98 | Matervini – Cerro Blanco Malbec 2018 – El Challao 98 | Noemía de Patagonia – Noemía Malbec 2018 – Patagonia Argentina 98 | Superuco – Superuco Altamira Malbec, C. Franc 2017 – Altamira 98 | Zuccardi Valle de Uco – Finca Piedra Infinita Malbec 2018 – Altamira 97 | Aleanna – El Enemigo Wines – Gran Enemigo Single Vineyard El Cepillo C. Franc, Malbec 2017 – El Cepillo 97 | Escala Humana Wines – Credo Malbec 2018 – El Peral 97 | Michelini I Mufatto – Oleo Malbec 2018 – Gualtallary
Top 10 Blancos 2021
98 | Otronia – Block 3&6 Chardonnay 2018 – Patagonia Argentina 97 | Riccitelli Wines – Vino de Finca De La Carrera S. Blanc 2020 – Valle de Uco 97 | Terrazas de los Andes – Grand Chardonnay Chardonnay 2019 – Gualtallary 97 | Zuccardi Valle de Uco – Fósil Chardonnay 2019 – San Pablo 96 | Altar Uco – Edad Media Chardonnay, S. Blanc 2019 – Valle De Uco 96 | Bodega Teho – Zaha Semillón 2020 | La Consulta 96 | Catena Zapata – Adrianna Vineyard White Bones Chardonnay 2018 – Mendoza 96 | Passionate Wine – Deshielo S. Blanc 2019 – Gualtallary 96 | Trapiche – Terroir Series Finca El Tomillo Chardonnay 2019 – Valle De Uco 96 | Zorzal Wines – Eggo Blanc De Cal S. Blanc 2019 – Gualtallary
